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MANZO E GUACAMOLE

Crostone di pane con roast-beef, guacamole e cipolla rossa marinata

Geröstetes Brot mit Roastbeef, Guacamole und marinierten roten Zwiebeln

Toasted bread with roast beef, guacamole and marinated red onion

24.-

CRUDO DI BRANZINO

Tartare di branzino accompagnata da mousse di piselli e terra rossa al Masala

Wolfsbarsch-Tartar mit Erbsenmousse und Masala-Crumble

Sea bass tartare with pea mousse and Masala crumble

26.-

LA STAGIONALE

Insalata di quinoa agli asparagi e fragole con salsa all’aceto balsamico

Quinoasalat mit Spargel, Erdbeeren und Balsamico-Essig-Dresseing

Quinoa Salad with Asparagus, strawberries and balsamic vinegar dressing

22.-

DAL COLTELLO DELLO CHEF

Tartare di filetto di manzo (100gr.)

alle erbe aromatiche con spuma di parmigiano Reggiano

Rinderfilet-Tartar mit aromatischen Kräutern und Parmesanmousse

Beef fillet tartare with aromatic herbs and Parmesan mousse

26.-

MORBIDA DELICATEZZA

Baccalà mantecato con finferli e cialde di pane Valle Maggia

Kabeliau in Sahnesauce mit Pfifferlingen und Valle-Maggia-Brot

Creamy codfish with chanterelles and Valle Maggia bread

24.-

AFFETTATO MISTO

Porzione di affettato e formaggi con sott’aceti e funghi misti.

Portion Aufschnitt und Käse mit Mixpickls und Pilzen

Portion of cold cuts and mixed cheese with Pickles and mushrooms.

16.-

Primi Piatti

LO SCRIGNO

Ravioli ripieni di ricotta e ortiche con delicata salsa al pomodoro,stracciatella e germogli freschi

Ravioli gefüllt mit Ricotta und Brennesseln,mit Tomatensauce, Stracciatella-Käse und Sprossen

Ravioli stuffed with ricotta cherse and nettles with tomato sauce, stracciatella cheese and sprouts

24.- / 16.-

RISOTTO DI PRIMAVERA

Risotto varietà Vialone Nano all’aglio orsino mantecato con formaggella di capra e polvere di prosciutto Crudo Pioradoro

Bärlauchrisotto mit Ziegenkäsecreme und Rohschinkenpulver

Wild Garlic risotto vreamed with goat cheese and raw ham powder

29.- 

DAL PASTIFICIO CUOMO

Spaghetti sfiziosi con granella di pistacchi e tonno fresco

Spaghetti mit Pistazien und rohem Thunfisch

Delicius Spaghetti with chopped pistachios e rfresh aw tuna

31.- / 21.-

IL GUSTOSO

Maccheroni con pesto di fave, pomodori secchi e gamberi

Makkaroni mit Saubohnenpesto, getrockneten Tomaten und Garnelen

Macaroni pasta with broad bean pesto, dried tomato and prawns

 34.-/ 22.-

VEGAN EXPERIENCE

Ravioli vegani ai funghi porcini con salsa allo zafferano

Vegane Steinpilz-Ravioli mit Safransauce

Vegan porcini mushroom ravioli with saffron sauce

29.- / 19.- 

Secondi Piatti

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LUCENTE PASSIONE

Involtino di filetto di orata agli spinaci con crema di pane integrale e verdura

Goldbrassefilet-Rolle mit Spinat, Vollkornbrotcreme und Gemüse

Sea bream fillet roll with spinach, wholemeal bread cream and vegetables

41.-

MARE A COLORI

Tonno, gamberi e polpo alla piastra con crema di piselli, accompagnati da perle di patate e verdure di stagione

Thunfisch, Garnelen und Oktopus gegrillt mit Erbsencreme, dazu Kartoffelperlen und Gemüse

Tuna, prawns and octopus grilled with pea cream accompanied by potato pearls and seasonal vegetables

41.-

ELEGANZA E DELICATEZZA

Petto d’anatra laccato alla soia e miele con purea di sedano rapa e cipollotti glassati

Entenbrust glasiert dazu Soja und Honig mit Selleriepüree und Frühlingszwiebeln.

Duck breast soy lacquered served with honey, celeriac puree and spring onions.

39.-

IL PREGIATO

Filetto di manzo ai finferli con patate gratinate e asparagi verdi

Rinderfilet mit Pfifferlingen, Kartoffelgratin und grünem Spargel

Beef fillet with chanterelles, gratinated potatoes and green asparagus

52.-

IMPANATA VEGAN

“Cotoletta” di ceci e zucchine aromatizzata alla paprica con insalata di rucola e pomodori e salsa tahina

Kichererbsen und Zucchinischnitzel mit Paprika, Rucola-Tomaten-Salat, tahinisauce

Chickpea and zucchini cutlet with paprika, rocket and tomato salad, tahini sauce

31.-

PROPOSTE DI STAGIONE

LE PUNTARELLE

Insalata di puntarelle con filetti di acciuga del Cantabrico e burrata fresca

Puntarelle-Salat mit kantabrischen Sardellenfilets und frischem Burrata-Käse

Puntarelle salad with Cantabrian anchovy fillets and fresh burrata cheese

26.-

PASTA FRESCA

Pappardelle al ragout d’agnello e menta

Pappardelle-Nudeln mit Lammragout und Minze

Pappardelle pasta with lamb ragout and mint        

                             

31.- / 21.-

IL CAPRETTO TRADIZIONALE

Capretto al forno con patate novelle al rosmarino e asparagi verdi gratinati

Gebackenes Gitzi mit neuen Kartoffeln mit Rosmarin und grünem Spargel gratiniert

Roasted kid with new potatoes with rosemary and green asparagus au gratin

42.-

PIATTI SU RISERVAZIONE

FONDUE CHINOISE

Fondue Chinoise manzo e cervo con varietà di salse, patatine fritte e riso al vapore

Fondue Chinoise und Rind- und Wildfleisch mit verschiedenen Saucen, Pommes frites und Reis

Fondue Chinoise with beef and venison with variety of sauces, French fries and steamed rice

44.-

Piatti della settimana..
Pranzo e cena

Dessert

MORBIDEZZA

Torta morbida alle fragole

Weicher Erdbeerkuchen

Soft strawberry cake

10.-

SEMIFREDDO

Semifreddo al Mojito

Mojito-Parfait

Moijto parfait

12.-

IL CLASSICO

Creme Caramel   

Creme caramel

Crem caramel

10.-

LA SFERA

Sfera di mousse al cioccolato glassata   

Glasierte Schokoladenmousse

Glazed chocolate mousse

12.-

Formaggi misti 

(variazione di 5 formaggi con Chutney & frutta fresca)

(Käseteller- 5 Käse mit Chutney und frischen Fruchten)

(Mixed cheese board – 5 cheese served with chutney and fresh fruit)

24.-

Sorbetti
Noce con nocino/ Mela con Calvados/Uva con grappa nostrana/Arancia con Campari/ Limone con Vodka

8.-

Gelato
Vaniglia – cioccolato – fragola – noce – uva – limone – arancia – mela

3.- a pallina

PER PRANZI/CENE AZIENDALI, RICORRENZE O ALTRI EVENTI SIAMO A DISPOSIZIONE PER CREARE INSIEME
UNA PROPOSTA PERSONALIZZATA.

Il personale di servizio è a vostra disposizione per informazioni riguardanti sostanze che potrebbero provocare allergie o altre reazioni indesiderate.
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