Per iniziare...
UN FRESCO INIZIO..
Crudo di Gambero rosso di Mazara del Vallo con stracciatella e scarola ripassata in padella
(Rohe rote Garnele aus Mazara del Vallo mit Stracciatella und gebratenem Eskariol)
(Raw red prawn from Mazara del Vallo with stracciatella and escarole)
26.-
VIAGGIO A PALERMO
Pesce spada con caponata di verdure in agrodolce alla siciliana
(Schwertfisch mit sizilianischer süß-saurer Gemüse-Caponata)
(Swordfish with Sicilian sweet and sour vegetable caponata)
23.-
MANZO & AVOCADO
Crostone dello Chef con guacamole e roast-beef –
(Geröstetes Brot mit Guacamole und Roastbeef )
(Toasted bread with guacamole and roast beef)
24.-
DAL COLTELLO DELLO CHEF..
Tartare di filetto di manzo (100gr) al Gin Bisbino con cipollotti e capperi fritti
(Rinderfilet-Tartar mit Bisbino-Gin mit Frühlingszwiebeln und gebratenen Kapern)
(Beef fillet tartare with Bisbino gin
with spring onions and fried capers)
26.-
Primi Piatti
PASTA & COZZE
Tagliolini integrali con cozze, gamberi,taralli e finocchietto selvatico
(Vollkorn-Tagliolini mit Muscheln, Garnelen, Taralli und wilder Fenchel)
(Wholemeal tagliolini with mussels, prawns, taralli and wild fennel)
31.- / 18.-
LO SFIZIO
Spaghetti sfiziosi con pistacchi & tonno fresco
(Spaghetti mit Pistazien und frischem Thunfisch)
(Delicious spaghetti with pistachios & fresh tuna)
33.- / 21.-
LO SCRIGNO..
Ravioli ricotta e ortica con pomodorini & sceglie di ricotta salata
(Ricotta-Brennessel-Ravioli mit tomaten und gesalzenem Ricotta)
(Ricotta and nettle Ravioli with tomatoes and pine nuts)
24.- / 16.-
RISOTTO DI PRIMAVERA ALLA TICINESE
Risotto all’aglio orsino mantecato al blue di capra e polvere di Pioradoro
(Bärlauchrisotto mit Ziegenkäsecreme und Rohschinkenpulver)
(Wild garlic risotto creamed with goat cheese and raw ham powder)
27.-
Secondi Piatti
MARE A COLORI…
Tonno, capesante e gamberi alla piastra con purea di patate al Wasabi e verdura di stagione
(Gegrillter Thunfisch, Jakobsmuscheln und Garnelen mit Wasabi-Kartoffelpüree und Gemüse der Saison)
(Grilled tuna, scallops and prawns with Wasabi potato puree and seasonal vegetables)
44.-
DALL’ ALASKA..
Merluzzo BLACK COD al forno,Crema di pane & verdure al vapore
(Gebackener Black Cod Kabeljau,Brotcreme & gedünstetes Gemüse)
(Baked Black Cod, Bread cream & steamed vegetables)
39.-
FILETTO ALLA MODENESE
Filetto di manzo (180gr) all’aceto balsamico di Modena con tortino di patate al forno e scalogni glassati
(Rinderfilet mit Balsamico-Essig aus Modena mit gebackenem Kartoffelkuchen und glasierte Schalotten)
(Beef fillet with balsamic vinegar from Modena with baked potato pie and glazed shallots)
52.-
MEDAGLIONI DI MAIALE
Filetto di maiale c.b.t. con cipollotti stufati e patate dorate -Salsa alla senape-
(Schweinefilet mit Schmorzwiebeln und goldenen Kartoffeln -Senfsoße-)
(Pork fillet with stewed onions and golden potatoes -Mustard sauce-)
39.-
Dessert
Millefoglie alle fragole con crema pasticciera
(Blätterteig mit Erdbeeren und Vanillecreme)
(puff pastry with strawberries and custard)
12.-
Mousse al cioccolato con croccante di pistacchi e salsa ai lamponi
(Schokoladenmousse mit Pistazienkrokant und Himbeersauce)
(chocolate mousse with pistachio brittle and raspberry sauce)
10.-
Cheesecake alle ciliegie
(Cheesecake mit Kirschen)
(Cheesecake with cherries)
12.-
Semifreddo alla cannella con salsa piccante al mango
(Zimtparfait mit würziger Mangosauce)
(Cinnamon parfait with spicy mango sauce)
10.-
Formaggi misti
(variazione di 5 formaggi con Chutney & frutta fresca)
(Käseteller- 5 Käse mit Chutney und frischen Fruchten)
(Mixed cheese board – 5 cheese served with chutney and fresh fruit)
21.-
Sorbetti
Noce con nocino/ Mela con Calvados/Uva con grappa nostrana/Arancia con Campari/ Limone con Vodka
8.-
Gelato
Vaniglia – cioccolato – fragola – noce – uva – limone – arancia – mela
3.- a pallina
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