Per iniziare...
Magatello di vitello cotto a bassa temperatura in salsa tonnata
(Kalbsmagatello bei niedriger Temperatur gekocht in Thunfischsauce)
(Veal magatello cooked at low temperature in tuna sauce)
26.- porzione intera/ 19.- mezza porzione
Insalata mista in foglia con capesante, gamberoni, carpaccio di ombrina marinata alla barbabietola, zenzero e avocado
(Gemischter salat mit jakobsmucheln, Garnelen,umbrinacarpaccio marinert mit randen, Ingwer und avocado)
(Mixed salad whit scallops, prawns and umbrina carpaccio marinated with beetroot, ginger and avocado)
19.-
Tentacoli di polpo croccanti con crema morbida di patate,
punte d’asparagi verdi e petali di cipolla rossa marinata
(Knuspriger Oktopus mit Kartoffelcreme, grünen Spargelspitzen und
marinierten roten Zwiebelblüten)
(Crisp octopus-tentacles with a soft potato cream, green asparagus tops
and marinated red onion petals )
18.-
Tartare di gambero rosso al frutto della passione e semi di lino con cruditè di sedano
(Garnelentatar mit Passionfrucht mit Leinsamen und Sellerie-Rohkost)
(Red cray fisch tartare passion fruit and flax seed. All served with celery cruditè)
24.-
Cesar salad con pollo e pancetta croccante
(Cäsarsalat mit Poulet und Knusprigem Speck) – (Cesar salad with chicken and crispy bacon)
16.-
Tagliere di salumi e formaggi
(Aufschitt un Käseplatte) – (Cold cuts and cheese platter)
21.-
Prosciutto di Piora con melone
(Piora Schinken mit melone)
(Piora ham with melon)
24.- / 18.-
Tartare di manzo (120gr)
su crema di mozzarella di bufala e scaglie di tartufo nero estivo
(Klassisches Rindstatar mit büffelmozzarella und schwarze trüffelflocken)
(Classic beef tartare with buffalo mozzarella and black truffle flakes)
26.-
Pasta e Risotti
Trofie fresche al pesto di basilico con fagiolini e pomodori secchi
(Trofie-pasta in Basilikumpesto mit grünen Bohnen und getrockneten Tomaten)
(Trofie to the pesto served with green beans and dried tomatoes)
21.- porzione intera/ 14.- mezza porzione
Linguine allo scoglio
(Meeresfruchtepasta-Linguine)
(Linguine pasta with fisch)
27.- / 17.-
Tagliolini al nero di seppia con salicornia, gamberoni e capesante su crema d’aragosta
(Tagliolini-pasta dazu schwarzer Tintenfischsauce mit Queller, Garnelen
und Jakobsmuscheln auf Hummercreme)
(Tagliolini pasta flavoured with a Black cuttlefish sauce served with salicornia,
prawns and scallops, the whole an a lobster cream)
29.- / 18.-
Risotto carnaroli al Merlot Rosso del Ticino con carpaccio di manzo
e mousse di parmigiano reggiano
(Carnarolireis in Rotweinsauce ,Tessiner Merlot, mit Rindscarpaccio und Parmesanmousse)
(Carnaroli rice cooked with red Merlot from Tessin and served with beef carpaccioa nd a parmesan cheese mousse)
23.-
Fettuccine all’uovo con funghi porcini
(Eierfettuccine mit Steinpilzen)
(Egg-whole fettuccine pasta served with porcini mush rooms)
24.- / 16.-
Ravioloni integrali ripieni alle verdure con pomodorini e zucchine
(Volkornravioli gefüllt mit Gemüse dazu Cherrytomaten und zucchini)
(Whole weat ravioli filled with vegetables served with tomatoes and zucchini)
23.- / 15.-
Secondi Piatti
Dorso di branzino alla mediterranea con riso rosso della Camargue
(Seebarschfilet nach mediterraner Art mit rotem Reis aus der Camargue )
(Mediterranean branzino back served with red rice from Camargue)
39.-
Filetti di luccio perca CBT con spinacino novello saltato e granella di pistacchi
(Zanderfilets mit Jungspinat und Pistazien -N.T-)
(Zander fillet served with salted new spinaci and pistachios grains
– cooked at low temperature –
39.-
Costoletta di maiale 2.0
con patate novelle al rosmarino -maionese al timo limonato-
(Schweinskotelett mit Bratkartoffeln an Rosmarin, Thymianmayonnaise)
(Pig-cutlet served with new rosemary seasoned potatoes and lemon thyme mayonnaise – cooked at low temperature-)
33.-
Millefoglie di filetto di manzo (220gr)
ai funghi porcini con rucola selvatica e patate dorate
(Rinderfilet mit Steinpilzen, wildem Rucola und sautierten Kartoffeln)
(Beef fillet millefoglie steak served with porcini mushrooms, wild rocked and gold potatoes )
49.-
Contorni supplementari
Verdure miste al vapore – insalata mista – patate saltate – riso rosso al vapore – patate fritte
6.-
Formaggi misti
(variazione di 5 formaggi con mostarda fichi, miele e frutta fresca)
(Käseteller- 5 Käse mit Chutney, Honig, frischen Fruchten)
(Mixed cheese board – 5 cheese served with chutney, honey and fresh fruit)
19.-
Griglia
(Griglia aperta da Martedì a Sabato solo servizio serale, Domenica tutto il giorno)
Costine di maiale e luganighetta ticinese
31.-
Costata di manzo CH (400g)
48.-
Gamberoni “selezione extra”
44.-
Bistecca di Tonno
36.-
Ribeye steak (CH) da 250g
42.-
Tutte le pietanze della carta griglia sono accompagnate da: insalata di patate o insalata mista
Dessert
Semifreddo al pistacchio
(Pistazienparfait)
(Pistachio semifreddo)
10.-
Tiramisù della casa con crumble al caffè
(Tiramisu nach Art des Hauses mit Kaffeecrumble)
(Coffee home made tiramisù served with crumble )
10.-
Zuppetta fredda di frutti di bosco con gelato alla vaniglia
(Kalte Waldbeerencreme mit Vanilleglace )
(Cold berries soup served with vanilla ice cream)
12.-
“Strati golosi” – la nostra idea di cioccolato
(“Strati golosi”- Unsere Idee von Schokolade)
(Our chocolate idea: greedy chocolate layers)
12.-
Panna cotta
al caramello, al cioccolato oppure ai frutti di bosco
(Panna cotta mit Caramel, mit Schokolade oder mit Waldbeeren)
(Panna cotta: caramel, chocolate or berries )
8.-
Sorbetti
Noce con nocino
Uva con grappa nostrana
Pompelmo rosa con campari
Limone con Vodka
7.-
Gelato
Vaniglia – cioccolato – fragola – noce – uva – limone – pompelmo – rum
2.50 a pallina
Il personale di servizio è a vostra disposizione per informazioni riguardanti sostanze che potrebbero provocare allergie o altre reazioni indesiderate.
I prezzi sono espressi in Franchi Svizzeri- IVA 7,7% compresa