Per iniziare...
MANZO E GUACAMOLE
Crostone di pane con roast-beef, guacamole e cipolla rossa marinata
Geröstetes Brot mit Roastbeef, Guacamole und marinierten roten Zwiebeln
Toasted bread with roast beef, guacamole and marinated red onion
24.-
CRUDO DI BRANZINO
Tartare di branzino accompagnata da mousse di piselli e terra rossa al Masala
Wolfsbarsch-Tartar mit Erbsenmousse und Masala-Crumble
Sea bass tartare with pea mousse and Masala crumble
26.-
LA STAGIONALE
Insalata di quinoa agli asparagi e fragole con salsa all’aceto balsamico
Quinoasalat mit Spargel, Erdbeeren und Balsamico-Essig-Dresseing
Quinoa Salad with Asparagus, strawberries and balsamic vinegar dressing
22.-
DAL COLTELLO DELLO CHEF
Tartare di filetto di manzo (100gr.)
alle erbe aromatiche con spuma di parmigiano Reggiano
Rinderfilet-Tartar mit aromatischen Kräutern und Parmesanmousse
Beef fillet tartare with aromatic herbs and Parmesan mousse
26.-
MORBIDA DELICATEZZA
Baccalà mantecato con finferli e cialde di pane Valle Maggia
Kabeliau in Sahnesauce mit Pfifferlingen und Valle-Maggia-Brot
Creamy codfish with chanterelles and Valle Maggia bread
24.-
AFFETTATO MISTO
Porzione di affettato e formaggi con sott’aceti e funghi misti.
Portion Aufschnitt und Käse mit Mixpickls und Pilzen
Portion of cold cuts and mixed cheese with Pickles and mushrooms.
16.-
Primi Piatti
LO SCRIGNO
Ravioli ripieni di ricotta e ortiche con delicata salsa al pomodoro,stracciatella e germogli freschi
Ravioli gefüllt mit Ricotta und Brennesseln,mit Tomatensauce, Stracciatella-Käse und Sprossen
Ravioli stuffed with ricotta cherse and nettles with tomato sauce, stracciatella cheese and sprouts
24.- / 16.-
RISOTTO DI PRIMAVERA
Risotto varietà Vialone Nano all’aglio orsino mantecato con formaggella di capra e polvere di prosciutto Crudo Pioradoro
Bärlauchrisotto mit Ziegenkäsecreme und Rohschinkenpulver
Wild Garlic risotto vreamed with goat cheese and raw ham powder
29.-
DAL PASTIFICIO CUOMO
Spaghetti sfiziosi con granella di pistacchi e tonno fresco
Spaghetti mit Pistazien und rohem Thunfisch
Delicius Spaghetti with chopped pistachios e rfresh aw tuna
31.- / 21.-
IL GUSTOSO
Maccheroni con pesto di fave, pomodori secchi e gamberi
Makkaroni mit Saubohnenpesto, getrockneten Tomaten und Garnelen
Macaroni pasta with broad bean pesto, dried tomato and prawns
34.-/ 22.-
VEGAN EXPERIENCE
Ravioli vegani ai funghi porcini con salsa allo zafferano
Vegane Steinpilz-Ravioli mit Safransauce
Vegan porcini mushroom ravioli with saffron sauce
29.- / 19.-
Secondi Piatti
LUCENTE PASSIONE
Involtino di filetto di orata agli spinaci con crema di pane integrale e verdura
Goldbrassefilet-Rolle mit Spinat, Vollkornbrotcreme und Gemüse
Sea bream fillet roll with spinach, wholemeal bread cream and vegetables
41.-
MARE A COLORI
Tonno, gamberi e polpo alla piastra con crema di piselli, accompagnati da perle di patate e verdure di stagione
Thunfisch, Garnelen und Oktopus gegrillt mit Erbsencreme, dazu Kartoffelperlen und Gemüse
Tuna, prawns and octopus grilled with pea cream accompanied by potato pearls and seasonal vegetables
41.-
ELEGANZA E DELICATEZZA
Petto d’anatra laccato alla soia e miele con purea di sedano rapa e cipollotti glassati
Entenbrust glasiert dazu Soja und Honig mit Selleriepüree und Frühlingszwiebeln.
Duck breast soy lacquered served with honey, celeriac puree and spring onions.
39.-
IL PREGIATO
Filetto di manzo ai finferli con patate gratinate e asparagi verdi
Rinderfilet mit Pfifferlingen, Kartoffelgratin und grünem Spargel
Beef fillet with chanterelles, gratinated potatoes and green asparagus
52.-
IMPANATA VEGAN
“Cotoletta” di ceci e zucchine aromatizzata alla paprica con insalata di rucola e pomodori e salsa tahina
Kichererbsen und Zucchinischnitzel mit Paprika, Rucola-Tomaten-Salat, tahinisauce
Chickpea and zucchini cutlet with paprika, rocket and tomato salad, tahini sauce
31.-
PROPOSTE DI STAGIONE
LE PUNTARELLE
Insalata di puntarelle con filetti di acciuga del Cantabrico e burrata fresca
Puntarelle-Salat mit kantabrischen Sardellenfilets und frischem Burrata-Käse
Puntarelle salad with Cantabrian anchovy fillets and fresh burrata cheese
26.-
PASTA FRESCA
Pappardelle al ragout d’agnello e menta
Pappardelle-Nudeln mit Lammragout und Minze
Pappardelle pasta with lamb ragout and mint
31.- / 21.-
IL CAPRETTO TRADIZIONALE
Capretto al forno con patate novelle al rosmarino e asparagi verdi gratinati
Gebackenes Gitzi mit neuen Kartoffeln mit Rosmarin und grünem Spargel gratiniert
Roasted kid with new potatoes with rosemary and green asparagus au gratin
42.-
PIATTI SU RISERVAZIONE
FONDUE CHINOISE
Fondue Chinoise manzo e cervo con varietà di salse, patatine fritte e riso al vapore
Fondue Chinoise und Rind- und Wildfleisch mit verschiedenen Saucen, Pommes frites und Reis
Fondue Chinoise with beef and venison with variety of sauces, French fries and steamed rice
44.-
Piatti della settimana..
Pranzo e cena
Dessert
MORBIDEZZA
Torta morbida alle fragole
Weicher Erdbeerkuchen
Soft strawberry cake
10.-
SEMIFREDDO
Semifreddo al Mojito
Mojito-Parfait
Moijto parfait
12.-
IL CLASSICO
Creme Caramel
Creme caramel
Crem caramel
10.-
LA SFERA
Sfera di mousse al cioccolato glassata
Glasierte Schokoladenmousse
Glazed chocolate mousse
12.-
Formaggi misti
(variazione di 5 formaggi con Chutney & frutta fresca)
(Käseteller- 5 Käse mit Chutney und frischen Fruchten)
(Mixed cheese board – 5 cheese served with chutney and fresh fruit)
24.-
Sorbetti
Noce con nocino/ Mela con Calvados/Uva con grappa nostrana/Arancia con Campari/ Limone con Vodka
8.-
Gelato
Vaniglia – cioccolato – fragola – noce – uva – limone – arancia – mela
3.- a pallina
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Il personale di servizio è a vostra disposizione per informazioni riguardanti sostanze che potrebbero provocare allergie o altre reazioni indesiderate.
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