Per iniziare...
CRUDITÈ DI SCAMPI
Tartare di scampi alle erbe & perle di verdura
(Rohe-Scampi-Tartar mit Kräutern und Gemüse)
(Shrimp tartare with herbs and vegetables)
23.-
POLPO & CREMA
Tentacoli di polpo croccanti con crema di ceci, croccante di cavolo nero e cipolla rossa marinata
(Knusprige Oktopustentakel mit Kichererbsencreme, Schwarzkohlchips und marinierten roten Zwiebeln)
(Crunchy octopus tentacles with chickpea cream, black cabbage chips and marinated red onion)
23.-
DAL COLTELLO DELLO CHEF..
Tartare di filetto di manzo (100gr) alle mele e Calvados con crumblè di noci
(Rinderfilet-tartar Äpfeln und Calvados mit walnuss-crumble)
(Beef fillet tartare apples and Calvados with walnut crumble)
26.-
DAL BOSCHETTO
Flan ai funghi porcini con fonduta di formaggella ticinese & prezzemolo liquido
(Steinpilzflan mit Alpkäsefondue und flüssiger Petersilie)
(Porcini mushroom flan with alpine cheese fondue and liquid parsley)
23.-
Primi Piatti
ABBIAMO SEMPRE VOGLIA DI MARE..
Spaghetti “Pastificio Cuomo” all’astice 39.-/ 26.-
(Spaghetti mit hummer)
(Spaghetti with lobster)
39.- / 26.-
NUOVI GUSTI
Risotto cacio e pepe con miele di castagno e polline in granuli
(Käse-Pfeffer-Risotto mit Kastanienhonig und Bienenpollen)
(Cheese and pepper risotto with chestnut honey and bee pollen)
28.-
IL CONTRASTO…
Ravioli ripieni di branzino e erbe aromatiche, su crema di finocchi e bottarga di tonno
(Ravioli gefüllt mit Wolfsbarsch und aromatische Kräuter auf Fenchelcreme und Thunfischrogen)
(Ravioli stuffed with sea bass and aromatic herbs on creme of fennel
and tuna roe)
33.- / 21.-
L’AUTUNNALE
Gnocchi di patate al pesto di cavolo nero con crema di gorgonzola & mandorle tostate
(Kartoffelgnocchi mit Schwarzkohlpesto mit Gorgonzolacreme und gerösteten Mandeln)
(Potato gnocchi with black cabbage pesto, gorgonzola cream and toasted almonds)
26.-/ 18.-
Secondi Piatti
GAMBERI ALL’ ORIENTALE
Gamberi alla piastra con purea di patate al wasabi, tapenade di verdura e salsa al curry
(Garnelen mit Wasabi-Kartoffelpüree, Gemüse-Tapenade und Currysauce)
(Shrimp with wasabi mashed potatoes, vegetable tapenade and curry sauce)
44.-
PESCE DI LAGO..
Filetti di pesce persico al burro e salvia con riso in cagnone
(Eglifilets in Butter und Salbei mit Reis)
(Perch fillets with butter and sage with rice)
41.-
SUA MAESTA
Reale di vitello arrosto,con salsa alle spugnole & polenta ticinese
(Kalbsbraten mit Morchelsauce und polenta)
(Veal roast with morel sauce and polenta)
34.-
TAGLIATA DI MANZO
Entrecôtè di manzo (250g) alla piastra con patate al forno & salsa chimichurri
(Gegrilltes Rinderentrecôte mit Ofenkartoffeln und Chimichurri-Sauce)
(Grilled beef entrecote with baked potatoes and chimichurri sauce)
44.-
Specialità di selvaggina
Terrina di selvaggina con composta di mirtilli rossi
23.-
Tagliere del cacciatorecon crostone ai funghi porcini
(per 2 persone)
31.-
Pappardelle fresche al ragout di cinghiale
28.- / 19.-
Stinco di capriolo, cotto a bassa temperatura, con polenta
39.-
Tagliata di cervo con cavolo rosso brasato, castagne glassate, pera al Merlot, cavoletti di Bruxelles, spätzli al burro & salsa al Nocino
46.-
Proposte su riservazione ( minimo 2 persone)
Sella di Capriolo “Piccolo Vigneto” con i suoi contorni e le sue salse
65.-
Fondue chinoise di Manzo & Cervo con varietà di salse, patate fritte e riso al vapore
44.-
Piatti della settimana..
Pranzo e cena
Dessert
Panna cotta alle castagne con caramello salato
(Kastanien-Panna Cotta mit gesalzenem Karamell)
(Chestnut panna cotta with salted caramel)
12.-
Zabaione al Marsala con gelato
(Marsala-Zabaglione mit Vanilleeis)
(Marsala zabaglione with vanilla ice cream)
12.-
Semifreddo al cappuccino con crumble al caffè
(Cappuccino-Parfait mit Kaffeestreuseln)
(Cappuccino parfait with coffee crumble)
10.-
La tradizionale torta di pane alla Ticinese
(Der traditionelle Tessiner Brotkuchen)
(The traditional Ticinese bread cake)
9.-
Formaggi misti
(variazione di 5 formaggi con Chutney & frutta fresca)
(Käseteller- 5 Käse mit Chutney und frischen Fruchten)
(Mixed cheese board – 5 cheese served with chutney and fresh fruit)
21.-
Sorbetti
Noce con nocino/ Mela con Calvados/Uva con grappa nostrana/Arancia con Campari/ Limone con Vodka
8.-
Gelato
Vaniglia – cioccolato – fragola – noce – uva – limone – arancia – mela
3.- a pallina
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Il personale di servizio è a vostra disposizione per informazioni riguardanti sostanze che potrebbero provocare allergie o altre reazioni indesiderate.
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