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POLPO E PATATE
Tentacoli di polpo croccanti con crema soffice di patate, punte d’asparagi verdi e petali di cipolla rossa marinata
Knuspriger Oktopus mit Kartoffelcreme,grünen Spargelspitzen und marinierten roten Zwiebelblüten
Crisp octopus-tentacles with a soft potatocream, green asparagus tops and marinated red onion petals
23.-
DAL COLTELLO DELLO CHEF
Tartare di filetto di manzo (100gr.) ai capperi, con tuorlo d’uovo marinato, pane tostato e burrini
Rinderfilet-Tartar mit Kapern, mariniertem Eigelb, geröstetem Brot und Butter
Beef fillet tartare with capers, marinated egg yolk, toast and butter
26.-
ASPETTANDO LA PRIMAVERA
Terrina di coniglio ai pistacchi con insalata di formentino e pomodori secchi
Kaninchenterrine mit Pistazien, Nüsslisalat und getrockneten Tomaten
Terrine of rabbit with pistachios with Cornsalad and sun-dried tomatoes
24.-
DELICATEZZA DI MARE
Tartare di branzino con gel alla mela verde e lime accompagnato da croccante crumble salato
Seebarsch-Tartar mit Gelee aus grünem Apfel, Lime und salzigem Crumble
Sea bass tartare with green apple and lime jelly and a crunchy savoury crumble
24.-
LA STAGIONALE
Insalata tiepida di carciofi e asparagi con crema fredda di tofu e mandorle tostate
Warmer Artischocken- und Spargelsalat mit kalter Tofu-Creme und gerösteten Mandeln
Warm artichoke and asparagus salad with cold tofu cream and toasted almonds
24.-
AFFETTATO MISTO
Porzione di affettato e formaggi con sott’aceti e funghi misti.
Portion Aufschnitt und Käse mit Mixpickls und Pilzen
Portion of cold cuts and mixed cheese with Pickles and mushrooms.
16.-
Primi Piatti
LO SCRIGNO
Tortelli ripieni di formaggella ticinese con crema d’asparagi
Tortelli gefüllt mit Tessiner Formaggella-Käse und Spargelcreme
Tortelli stuffed with Ticino formaggella cheese with asparagus cream
26.- / 16.-
UL RISOT
Risotto “Riserva San Massimo” alle cime di rapa con acciughe del mediterraneo e mollica di pane croccante
Risotto mit Rübengrün mit Sardellen aus dem Mittelmeer und knusprigen Brotkrumen
Risotto with turnip tops and Mediterranean anchovies and crispy breadcrumbs
29.-
CHIAMALO AMORE
Spaghetti “Pastificio Cuomo” all’astice
Spaghetti mit Hummer
Spaghetti with lobster
39.- / 24.-
AGNELLO E CARCIOFI
Pappardelle fresche al ragout d’agnello e carciofi
Nudeln mit Lammragout und Artischocken
Pappardelle pasta with lamb ragout and artichokes
31.-/ 21.-
TOSCANA VEGANA
Zuppa di ceci e cavolo nero aromatizzata all’olio di nocciola
Kichererbsen-Grünkohl-Suppe mit Haselnussöl
Chickpea and black cabbage soup flavoured with hazelnut oil
21.-
Secondi Piatti
IL PIATTO DEL PESCATORE
Filetti di trota salmonata in crosta di mandorle con asparagi gratinati e salsa olandese
Lachsforellenfilets in Mandelkruste, mit überbackenem Spargel und Sauce Hollandaise
Salmon trout fillets in almond crust with asparagus au gratin and hollandaise sauce
39.-
I GAMBERI DELICATI
Gamberoni aromatizzati al basilico con insalata tiepida di carciofi e asparagi e patate dorate
Garnelen mit Basilikum, lauwarmen Artischocken-Spargel-Salat und goldbraunen Kartoffeln
Garnels flavoured with basil served with a warm artichoke and asparagus salad and golden potatoes
44.-
SPEZZATINO DI VITELLO
Bocconcini di vitello ai funghi porcini con gallette di polenta bramata
Kalbsbissen mit Steinpilzen und Polenta-Keksen
Veal bites with porcini mushrooms served with bramata polenta crackers
36.-
IL FILETTO VANITOSO
Filetto di manzo al gorgonzola e pepe rosa con patate dorate e spinaci al burro
Rinderfilet mit Gorgonzola und rosa Pfeffer mit goldenen Kartoffeln und Butterspinat
Beef fillet with gorgonzola and pink pepper with golden potatoes and butter spinach
52.-
VEGAN EXPERIENCE
Sedano rapa arrosto con salsa alle prugne e broccoli alle mandorle
Gebratener Knollensellerie mit Pflaumensauce und Brokkoli mit Mandeln
Roasted celeriac with plum sauce and broccoli with almonds
29.-
PROPOSTE DI STAGIONE
INSALTA DI CARCIOFI
Insalata di carciofi con menta, scaglie di Parmigiano Reggiano e carne salada del Trentino
Artischockensalat mit ParmesanKäse, Minze und Mariniertes Fleisch aus dem Trentino
Artichoke salad with Parmesan, mint and marinated meat from Trentino
23.-
CASERECCE DI GRAGNANO
Caserecce al sugo di polpo con capperi e olive taggiasche
Fusilli-Nudeln mit Oktopussauce, mit Kapern und Taggiasca-Oliven
Fusilli pasta with octopus sauce, capers and Taggiasca olives
31.-/ 21.-
MORBIDE E SAPORITE
Guancette di maiale brasate con purea di patate e cipolline stufate
Geschmorte Schweinebacken mit Kartoffelpüree und gedünstete Zwiebeln
Braised pork cheeks with mashed potatoes and stewed onions.
34.-
Piatti su riservazione ( minimo 2 persone) - aut Bestellung - on demand
LA FONDUE
Fondue Chinoise con carne di manzo e cervo con varietà di salse, patatine fritte e riso al vapore
Fondue Chinoise mit Rind- und Wildfleisch und verschiedenen Saucen, Pommes frites und gedämpfter Reis
Fondue Chinoise with beef and venison with variety of sauces, French fries and steamed rice
44.- a pers.
Dessert
TRILOGIA DI CIOCCOLATO
Mousse al cioccolato, torta soffice e mandorle caramellate al cacao
Schokoladenmousse, luftiger Kuchen und karamellisierte Mandeln mit Kakao
Chocolate mousse, soft cake and caramelised almonds with cocoa
12.-
IL CLASSICO
Strudel di mele con salsa vaniglia
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Apple strudel with vanilla sauce
10.-
LA GRECA
Panna cotta di yogurt greco e kiwi
Panna Cotta mit griechischem Joghurt und Kiwi
Greek yoghurt and kiwi panna cotta
10.-
FREDDO PIACERE
Semifreddo al caffè con crumble al Whisky
Kaffee-Parfait mit Whisky-Krokant
Coffee parfait with whisky brittle
12.-
FORMAGGI MISTI
Variazione di 5 formaggi con Chutney & frutta fresca
Käseteller- 5 Käse mit Chutney und frischen Fruchten
Mixed cheese board – 5 cheese served with chutney and fresh fruit
24.-
Sorbetti
Noce con nocino/ Mela con Calvados/Uva con grappa nostrana/Arancia con Campari/ Limone con Vodka /
8.-
Gelato
Vaniglia – cioccolato – fragola – noce – uva – limone – arancia – mela
3.- a pallina
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Il personale di servizio è a vostra disposizione per informazioni riguardanti sostanze che potrebbero provocare allergie o altre reazioni indesiderate.
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