Menu

Per iniziare...

Header-CremaAsparagi_100px

Insalata mista in foglia con capesante, gamberoni, carpaccio di ombrina marinata alla barbabietola, zenzero e avocado
(Gemischter salat mit jakobsmucheln, Garnelen,umbrinacarpaccio marinert mit randen, Ingwer und avocado
(Mixed salad whit scallops, prawns and umbrina carpaccio marinated with beetroot, ginger and avocado)

21.-

Tentacoli di polpo croccanti con crema di ceci,
 indivia belga stufata e petali di cipolla rossa marinata 
(Knuspriger Oktopus mit Kichererbsencreme, Belgische Endivie und
marinierten roten Zwiebelblüten) 
(Crisp octopus-tentacles with a chickpea cream, Belgien endive
and marinated red onion petals )

18.-

Tartare di gambero rosso al frutto della passione e semi di lino con cruditè di sedano
(Garnelentatar mit Passionfrucht mit Leinsamen und Sellerie-Rohkost)
(Red cray fisch tartare passion fruit and flax seed. All served with celery cruditè)

24.-

Crema di funghi porcini mouse di parmigiano e chips croccante di pane
(Steinpilzcreme Parmesanmousse und knusprige Brotchips) 
(Porcini mushromm cream parmesan mousse and crunchy bread chips)

16.-

Uovo cotto a bassa temperatura,
con fonduta di parmigiano reggiano e scaglie di tartufo bianco
(Ei N.T. mit parmesancreme und weisen trüffel)
(Egg – cooked low temperature, with parmesan cream and white truffle)

25.-

Tartare di manzo (120gr) 
con pane tostato e burro
(Klassisches Rindstatar mit Toastbrot und butter)
(Classic beef tartare toasted bread und butter)

23.-

Pasta e Risotti

Spaghetti vongole veraci e bottarga di muggine
(Spaghetti mit Muscheln und Meeräsche Bottarga)
(Spaghetti with clams and mullet bottarga)

28.- porzione intera/ 19.- mezza porzione

Linguine allo scoglio
(Meeresfruchtepasta-Linguine)
(Linguine pasta with fisch)

27.- / 19.-

Tagliolini al nero di seppia con salicornia, gamberoni
e capesante 
su crema d’aragosta
(Tagliolini-pasta dazu schwarzer Tintenfischsauce mit Queller, Garnelen
und Jakobsmuscheln auf 
Hummercreme)
(Tagliolini pasta flavoured with a Black cuttlefish sauce served with salicornia,
prawns and scallops, the 
whole an a lobster cream)

29.- / 21.-

Risotto carnaroli alla zucca mantecato al gorgonzola
(Carnarolireis in kürbiscreme mit gorgonzola käse)
(
Carnaroli rice cooked with cream of pumpikin and gorgonzola cheese)

23.-

Tagliolini 30 tuorli con scaglie di tartufo bianco
(Tagliolini 30 eigelb mit weisen trüffel)
(Egg-whole tagliolini pasta served with white truffle)

39.- / 29.-

Agnolotti alla piemontese
(Fleischravioli mit jus sauce und Butter)
(Meat ravioli with roared sauce and Butter)

24.- / 18.-

Secondi Piatti

Secondi_Header_100px

Code di gamberoni “selezione extra” al cocco salsa al curry e riso jasmine
(Garnelen mit Kokosnuss currysauce and jasminreis )
(Prawns with coconut curry sauce and jasmine rice)

44.-

Filetti di luccio perca CBT con spinacino novello saltato e granella di pistacchi
(Zanderfilets mit Jungspinat und Pistazien -N.T-)
(Zander fillet served with salted new spinaci and pistachios grains
– cooked at low temperature –

39.-

Filetto di ricciola aromatizzato al rosmarino e arancia
con lenticchie rosse e germogli
(Amberjackfilet mit orangengesshmack und Rosmarin mit roten linsen )
(Amberjack fillet flavored with orange and rosemary with red lentils)

41.-

Petto d’anatra laccato alla soia e miele con purea di sedano rapa e pakchoi
(Entenbrust glasiert dazu Soja und Honig mit Selleriepüree und Pakchoi)
(Duck breast soy lacquered served with honey, celeriac puree and pakchoi)

36.-

Filetto di manzo (180gr)
con scaloppa di fegato d’oca e salsa all’amarena
– castello di patate –

(Rinderfilet mit gänseleberschnitzel, schwarzkirschsauce und Kartoffelschloss)
(Beef fillet with goose liver escalope, black cherry sauce and potato castle )

52.-

Costoletta di maiale 2.0 
con patate novelle al rosmarino -maionese al timo limonato-
(Schweinskotelett mit Bratkartoffeln an Rosmarin, Thymianmayonnaise)
(Pig-cutlet served with new rosemary seasoned potatoes and lemon thyme mayonnaise – cooked at low temperature-)

33.-

Contorni supplementari
Verdure miste al vapore – insalata mista – patate saltate – riso rosso al vapore – patate fritte

6.-

Su Riservazione (minimo 2 persone)

Fondue chinoise di manzo e vitello con varietà di salse e contorni

39.- / porzione


Pizzoccheri
della Valtellina


20.- / porzione

Dessert

Semifreddo al pistacchio
(Pistazienparfait)
(Pistachio semifreddo)

10.-

Tiramisù della casa con crumble al caffè
(Tiramisu nach Art des Hauses mit Kaffeecrumble)
(Coffee home made tiramisù served with crumble )

10.-

Zuppetta fredda di frutti di bosco con gelato alla vaniglia
(Kalte Waldbeerencreme mit Vanilleglace )
(Cold berries soup served with vanilla ice cream)

12.-

Torta morbida alle castagne glassata al cioccolato
(Maronikuchen mit Schokolade glasiert)
(Chestnut cake glazed with chocolate)

10.-

Panna cotta
al caramello, al cioccolato oppure ai frutti di bosco
(Panna cotta mit Caramel, mit Schokolade oder mit Waldbeeren)
(Panna cotta: caramel, chocolate or berries )

8.-

Sorbetti
Noce con nocino
Uva con grappa nostrana
Pompelmo rosa con campari
Limone con Vodka

7.-

Gelato
Vaniglia – cioccolato – fragola – noce – uva – limone – pompelmo – rum

2.50 a pallina

Il personale di servizio è a vostra disposizione per informazioni riguardanti sostanze che potrebbero provocare allergie o altre reazioni indesiderate.
I prezzi sono espressi in Franchi Svizzeri- IVA 7,7% compresa