Per iniziare...
MANZO & GUACAMOLE
Crostone di pane con roast-beef, guacamole e cipolla rossa marinata
Geröstetes Brot mit Roastbeef, Guacamole und marinierten roten Zwiebeln
Toasted bread with roast beef, guacamole and marinated red onion
24.-
DAL COLTELLO DELLO CHEF
Tartare di filetto di manzo (100 g) alle erbe aromatiche con spuma di parmigiano Reggiano
Rinderfilet-Tartar mit aromatischen Kräutern und Parmesanmousse
Beef fillet tartare with aromatic herbs and Parmesan mousse
26.-
CRUDO DI TONNO
Tartare di tonno all’erba cipollina con salsa Teriyaki e ceci fritti
Thunfisch Tartar mit Schnittlauch, Teriyaki-Sauce und gebratenen Kichererbsen
Tuna tartare with chives, teriyaki sauce and fried chickpeas
26.-
ROSSO DI MAZARA
Tartare di gambero rosso al frutto della passione con semi di lino e cruditè di sedano
Garnelentartar mit Passionsfrucht mit Leinsamen und Sellerie-Rohkost
Red cray fisch tartare with passion fruit,flax seed and celery cruditè
28.-
LA STAGIONALE
Insalata di quinoa agli asparagi e fragole con salsa all’aceto balsamico
Quinoasalat mit Spargel, Erdbeeren und Balsamico-Essig-Sauce
Quinoa Salad with Asparagus, strawberries and balsamic vinegar dressing
22.-
AFFETTATO MISTO
Porzione di affettato e formaggi con sott’aceti e funghi misti.
Portion Aufschnitt und Käse mit Mixpickls und Pilzen
Portion of cold cuts and mixed cheese with Pickles and mushrooms.
16.-
Primi Piatti
LO SCRIGNO
Ravioli ripieni di ricotta e ortiche con delicata salsa al pomodoro, stracciatella e germogli freschi
Ravioli gefüllt mit Ricotta und Brennesseln,mit Tomatensauce, Stracciatella-Käse und Sprossen
Ravioli stuffed with ricotta cherse and nettles with tomato sauce, stracciatella cheese and sprouts
26.- / 16.-
RISOTTO DI PRIMAVERA
Risotto varietà Vialone Nano all’aglio orsino mantecato con formaggella di capra e polvere di prosciutto Crudo Pioradoro
Bärlauchrisotto mit Ziegenkäsecreme und Rohschinkenpulver
Wild Garlic risotto vreamed with goat cheese and raw ham powder
29.-
CHIAMALO AMORE
Spaghetti “Pastificio Cuomo” all’astice
Spaghetti mit Hummer
Spaghetti with lobster
39.- / 24.-
DELICATEZZA
Caserecce al sugo bianco di branzino e asparagi verdi
Fusilli-Nudeln mit Seebarsch-Sauce und grünem Spargel
Fusilli pasta with sea bass and green asparagus sauce
33.- / 23.-
VEGAN EXPERIENCE
Gnocchi di patate e grano saraceno con ragout di nocciole e verdure
Kartoffel-Buchweizen-Gnocchi mit Haselnuss-Gemüse-Ragout
Potato and buckwheat gnocchi with a hazelnut and vegetable ragout
29.- / 19.-
Secondi Piatti
IL PIATTO DEL PESCATORE
Filetti di trota salmonata in crosta di mandorle con asparagi gratinati e salsa olandese
Lachsforellenfilets in Mandelkruste, mit überbackenem Spargel und Sauce Hollandaise
Salmon trout fillets in almond crust with asparagus au gratin and hollandaise sauce
39.-
MARE A COLORI…
Tonno, gamberi e polpo alla piastra con crema di piselli, accompagnati da perle di patate e verdure di stagione
Thunfisch, Garnelen und Oktopus gegrillt mit Erbsencreme, dazu Kartoffelperlen und Gemüse
Tuna, prawns and octopus grilled with pea cream accompanied by potato pearls and seasonal vegetables
44.-
L’IMPANATA…
Costoletta di maiale 2.0 con patate novelle al rosmarino e salsa tartara
Paniertes Schweinskotelett mit Bratkartoffeln and Rosmarin, tartarsauce
Pig-cutlet served with new rosemary seasoned potatoes and tartar sauce – cooked at low temperature-
36.-
IL PREGIATO
Filetto di manzo alla senape in grani con patate al forno e verdure saltate
Rinderfilet mit senfsauce, Kartoffel und gemüse
Beef fillet with mustard sauce, served with roast potatoes and sautéed vegetables
52.-
L’ASIATICO
Tofu in salsa al curry con riso al vapore e verdure
Tofu in Currysauce mit gedämpftem Reis und Gemüse
Tofu in curry sauce with steamed rice and vegetables
36.-
PROPOSTE DI STAGIONE
LE PUNTARELLE
Insalata di puntarelle con filetti di acciuga del Cantabrico e mozzarella di bufala
Puntarelle-Salat mit kantabrischen Sardellenfilets und frischem Büffelmozzarella-Käse
Puntarelle salad with Cantabrian anchovy fillets and fresh mozzarella cheese
26.-
CASERECCE DI GRAGNANO
Pappardelle al sugo di polpo con capperi e olive taggiasche
Nudeln mit Oktopussauce, mit Kapern und Taggiasca-Oliven
Pappardelle pasta with octopus sauce, capers and Taggiasca olives
31.-/ 21.-
IL CAPRETTO TRADIZIONALE
Capretto al forno con patate novelle al rosmarino e asparagi verdi gratinati
Gebackenes Gitzi mit neuen Kartoffeln mit Rosmarin und grünem Spargel gratiniert
Roasted goat with new potatoes with rosemary and green asparagus au gratin
42.-
Piatti su riservazione ( minimo 2 persone) - aut Bestellung - on demand
LA FONDUE
Fondue Chinoise con carne di manzo e cervo con varietà di salse, patatine fritte e riso al vapore
Fondue Chinoise mit Rind- und Wildfleisch und verschiedenen Saucen, Pommes frites und gedämpfter Reis
Fondue Chinoise with beef and venison with variety of sauces, French fries and steamed rice
44.- a pers.
Dessert
MILLEFOGLIE
Sfogliatina con crema pasticcera e fragole
Blätterteig mit Vanillesauce und Erdbeeren.
Puff pastry with custard and strawberries
14.-
IL CLASSICO
Creme Caramel
Creme caramel
Crem caramel
10.-
UN CUORE DI DOLCE..
Bavarese vegana al cioccolato, banana e cocco
Schokoladen-Bananen-Kokos-Bavarois
Bavarian cream with chocolate, banana, and coconut
12.-
FREDDO PIACERE
Semifreddo al caffè con crumble al Whisky
Kaffee-Parfait mit Whisky-Krokant
Coffee parfait with whisky brittle
12.-
FORMAGGI MISTI
Variazione di 5 formaggi con Chutney & frutta fresca
Käseteller- 5 Käse mit Chutney und frischen Fruchten
Mixed cheese board – 5 cheese served with chutney and fresh fruit
24.-
Sorbetti
Noce con nocino/ Mela con Calvados/Uva con grappa nostrana/Arancia con Campari/ Limone con Vodka /
8.-
Gelato
Vaniglia – cioccolato – fragola – noce – uva – limone – arancia – mela
3.- a pallina
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